Автор рецептаLiza Yakovets
История рецепта
Рецепт шеф-повара Марка Стаценко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1073.4 ккал
Белки41.6 г
Жиры73.7 г
Углеводы59.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Творог | 1 кг |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Ванилин | 10 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Яичный желток | 200 г |
| Сахар | 240 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Сливки 35%-ные | 600 мл |
| Кукурузный крахмал | 30 г |
| Свежевыжатый лимонный сок | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:8 часов
- 1
Перемешать творог с мукой, добавив ванилин, куриное яйцо и растительное масло.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
На смазанную растительным маслом сковородку выложить сырники и обжарить двух сторон до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Поместить сырники на лотке в духовку на 12 минут при температуре 200С.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Для приготовления заварного крема перемешать яичный желток с сахаром, сливочным маслом, сливками и фрешем из лимона, добавив кукурузный крахмал.
- 5
Готовую консистенцию варить на медленном огне до загустения в течение 6-7 часов.
- 6
Остывший крем взбить миксером или веничком.
Инструменты
Миксер - 7
Готовое блюдо украсить сахарной пудрой и заварным кремом.
