Автор рецептаИрина Глухова
Сырники по этому рецепту готовила еще моя бабушка. Это рецепт мягких пышных сырников, проверенный временем. Я уже сама бабушка и готовлю сырники по тому же старому рецепту. Чтобы у сырников была аккуратная красивая круглая форма, есть одна хитрость, о которой я вам расскажу в этом рецепте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 350 г |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 100 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Натуральный йогурт | 50 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все необходимые ингредиенты и посуду для жарки сырников. Это сэкономит время.
2Творог размять вилкой.
3Добавить к творогу сахар. Его количество взять по вкусу.
4Посолить по вкусу.
5Вбить яйцо.
6Всыпать муку.
7Добавить сметану или густой домашний йогурт.
8Насыпать в тарелку муку для обваливания сырников перед жаркой.
9Сформировать небольшой сырничек.
10А теперь та самая хитрость: чтобы сырники были круглые ровные и аккуратные, сделайте следующее: нужно взять стакан или бокал, перевернуть его вверх дном и накрыть сырник. А теперь как бы порисовать небольшие круги стаканом по столу. Сырник будет крутиться внутри стакана, биться о его стенки и примет ровную круглую форму.
11Разогреть масло на сковороде. В шипящее масло положить сырники.
12Когда сырники зарумянятся по краю, перевернуть.
13Уменьшить огонь и накрыть крышкой, чтобы они хорошо пропарились изнутри.
14Сырники как у бабушки готовы. Подавать их со сметаной.
