Автор рецептаЕда
Решим эту головоломку раз и навсегда: корень «сыр» (или «сир») в названии этого блюда в большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, в том числе и творог, но в русском языке довольно рано перестал употребляться в этом смысле. Сырники еще называют творожниками, но суть от этого не меняется: качественный творог, немного муки, яйцо и сахар. Также во время приготовления в сырники хорошо добавлять манку: она помогает держать форму и не превращаться в творожное месиво на сковороде. Перед подачей можно немного подогреть мед: он станет более податливым и интересным на вкус.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Манная крупа | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Соль | щепотка |
| Ванилин | 1 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Мед | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Творог отжать от жидкости через марлю, если он недостаточно сухой. Затем пробить его в блендере для более однородной текстуры сырников.
Инструменты
Блендер
2Добавить к творогу яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин, перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Добавить манку, снова перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы манка разбухла.
4Скатать из творожной массы шарики и обвалять их в небольшом количестве муки.
5На сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
6Обжарить сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
7Переложить сырники на противень и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки- 8
Готовые сырники подавать холодными или горячими с медом.
