Мясо

История бефстроганова: как русское блюдо стало мировой классикой

На чем сосредоточиться и на что обратить внимание

Из курицы, мяса и рыбы

Что и как мы будем есть в этом году

Свинина, говядина и курица, а еще и веганское мясо по-французски

Свиные пятачки, бобровый паштет, тресковые языки и другие удивительные вещи

И как его готовить

Показывает и рассказывает Андрей Жданов

Семь разных рецептов — с говядиной, свининой, курицей и т.д.

Греческий, грузинский, австралийский, с почками и почти без муки

Показывает и рассказывает профессиональный мясник Виктор Вовчик, основатель кооператива «Старая корова»

Инструкция по приготовлению стейка дома: как выбрать мясо, сколько времени готовить и как подавать

Отвечает Виталий Тихонов — шеф и специалист по всякого рода колбасам и колбаскам

Какое значение она имеет для кулинарии

Подробная видеоинструкция мясника Павла Поцелуева, отвечающая на все самые важные вопросы