Клубника

Клубника — важнейшая ягода русского гастрономического июня — достойна не только того, чтобы поглощать ее сольным образом и радоваться витаминным инъекциям. Клубнику можно задействовать в куда как более сложных кулинарных схемах. Запекать, превращать в муссы и добавлять в холодные супы.

Сушеная клубника

Хорошую сушеную клубнику выпускают под брендом Urban Fresh Fruit в Британии. Ягоды садовой клубники сушат с добавлением небольшого количества растительного масла, благодаря чему они, во-первых, не склеиваются в процессе хранения, а во-вторых, лучше сохраняют текстуру.