Пастила

Удивительную, легкую и воздушную, совершенно не похожую на упругие брикетики, которые мы привыкли называть пастилой, теперь, а точнее   с 2008 года делают в Коломне. Коломенская пасти­ла легкая, не приторно-сладкая и как будто похожа на узкую полоску фруктового бисквита. Ее готовят по рецепту XIX  века: на коробке коломенской пастилы написано, что пастилу эту делают со времен Екатерины Великой. Этикетка — это репринт упаковки конца XIX века, которую нашли в Коломенском краеведче­ском музее.