Пумперникель
Немецкий хлеб из ржаной муки грубого помола с частичками целых зерен по правилам выпекается почти целые сутки — сначала при высокой температуре, затем при низкой. Характерный темно-коричневый оттенок пумперникелю придает патока.
Немецкий хлеб из ржаной муки грубого помола с частичками целых зерен по правилам выпекается почти целые сутки — сначала при высокой температуре, затем при низкой. Характерный темно-коричневый оттенок пумперникелю придает патока.
