Зефир

Промышленный зефир — это тащательно взбитое фруктовое или ягодное пюре с сахаром и яичными белками с добавлением пектина, агар-агара или желатина. Неплохой зефир выпускает кондитерская фабрика «Ударница» под брендом «Шармель».