Грибы шиитаке

Древесные грибы шиитаке по вкусу представляют собой нечто среднее между шампиньонами и опятами и обладают ярко выраженным ароматом, который усиливается под воздействием температуры. В России встречаются в супермаркетах «Азбука вкуса», «Седьмой континент» и «Глобус Гурмэ».

Сушеные грибы шиитаке

Сушеные шиитаке, как и любые другие сушеные грибы, перед приготовлением нужно ненадолго, минут на десять, замочить в простой воде или бульоне. А затем уже добавлять в супы или на сковородку — например, к овощам или мясу. И они не особо проигрывают свежим.