Автор рецептаАлексей Зимин
«Ширу» — это суп. А слово «ёсенабэ» можно приблизительно перевести как «котелок со всем». То есть это японская солянка — что в доме найдется, то и кладут в этот суп. Причем в любых — по вкусу и наличию — количествах.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1201.1 ккал
Белки227.2 г
Жиры22.7 г
Углеводы22.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Филе лосося | 3 куска |
| Тунец | 3 куска |
| Гребешки | 2 штуки |
| Креветки | 3 штуки |
| Кальмары | 2 штуки |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Китайская капуста | 6 стеблей |
| Тофу | 2 куска |
| Грибы шиитаке | 2 штуки |
| Водоросли комбу | 10 г |
| Бульон даши | 5 мл |
| Соевый соус | 15 мл |
| Мирин | 10 мл |
| Саке | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
В кастрюлю с 150 мл воды добавить комбу, даши, соевый соус, мирин и саке. Посолить. Довести до кипения, подержать пять минут.
- 2
Добавить все остальное и варить еще пять минут.
