Кокос

Кокос продается в Азии так же, как у нас арбузы. Свежие — зеленые и желтые орехи — отлично утоляют жажду и стоят дешевле воды в бутылках. В Россию кокосы везут из Республики Кот-д'Ивуар, государства в Западной Африке, и продают в среднем по 80–100 рублей за штуку.

Кокосовая стружка

Готовая кокосовая стружка — тертая и подсушенная мякоть кокосового ореха — продается в большинстве супермаркетов в отделах товаров для выпечки. Ее главным образом используют в декоративных целях, но и вкус и аромат она тоже имеет. Несладкую стружку можно добавлять в соусы или, обжарив в течение пары минут на сухой сковороде, класть в рыбные и мясные блюда. Сладкую — ее обычно смешивают или с сахаром, или c  фруктозой, — добавлять в десерты или фруктовые начинки.

Мякоть кокоса

Кокосовый порошок

Кокосовый порошок — или кокосовое молоко — нужно растворять в воде и затем использовать полученное молоко так же, как обычное из банки.