Овощи и корнеплоды

ВСЕ

а

б

г

д

з

и

к

л

м

о

п

р

с

т

ф

х

ц

ч

я

Стручковая фасоль

Хрустящую нежную стручковую фасоль готовить надо быстро: бланшировать не дольше 4–5 минут, а затем быстро перекладывать в миску с ледяной водой122 рецепта

Томатилло

8 рецептов

Топинамбур

Топинамбур — удивительный овощ, который по всем своим характеристикам должен был стать главным блюдом на русском столе34 рецепта

Тыква

Тыква — важнейший овощ осени. Существо, с которым надо обращаться максимально бережно и развязно одновременно1038 рецептов

Фенхель

Родственник укропа фенхель в отличие от укропа имеет анисовый привкус и запах, а также хрустящее овощное мясо298 рецептов

Хрен

Хрен можно использовать как острую приправу, а также в качестве компонента бульона. Например, отваривая бульон для борща, добавить в него корень хрена216 рецептов

Цветная капуста

Белая, в сущности, капуста названа цветной, потому что в пищу идут не листья, как у обычной капусты, а цветки620 рецептов

Цукини

Европейская разновидность кабачков — цукини — походит на собрата по форме, но вкус имеет более яркий. В Италии в кулинарных целях используют не только его тыквинку876 рецептов

Чеснок

Лучше всего свой аромат и вкус чеснок отдает, если его не резать, а грубо крошить или давить плоской частью ножа13656 рецептов

Ямс

Ямс — корнеплод с толстой кожурой и оранжевой сладкой мякотью, в кухнях Китая и Юго-Восточной Азии используется наравне или вместо картофеля1 рецепт

1...45