Книга рецептов
Добавить
Романтический завтрак на 14 февраля
Приближается самый неоднозначный праздник – День святого Валентина. Кто-то считает этот праздник надуманным, кто-то принципиально игнорирует "чужие" праздники, а для кого-то это еще один повод напомнить себе и любимому человеку о своих чувствах и сделать что-то приятное. А заботливо приготовленный завтрак – это, несомненно, очень приятный комплимент любимому.
Мы собрали для вас 14 несложных романтических завтраков, которые не отнимут много времени и сил, при этом с ними справится даже начинающий кулинар. Главное – это доброта, юмор, веселье, радость и любовь, с которыми вы разделите завтрак со своей второй половиной.
Желаем вам любить, быть любимыми и не забывать радовать своего любимого человека по любому поводу и без него.
Клубничные блинчики на завтрак для любимой к 14 февраля
порция: 1ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Инструкция
1.Выложить простоквашу, варенец или густой греческий йогурт в миску. Я использую стандартный "стакан" для магазинных кисломолочных продуктов (в нем около 300 граммов).
2.Положить щепотку соды, щепотку соли и 1 столовую ложку сахара. Перемешать, дать постоять 10 минут. Рисовая мука сладкая, поэтому сахара немного. Если используете для приготовления блинов пшеничную муку, можно немного добавить сахара.
3.Вбить яйцо. Перемешать. Дать постоять ещё 10 минут.
4.Добавить муку. Так как мука у всех разная, то сыпьте понемногу, пока тесто не станет густым, но еще текучим. Налить в тесто 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха. Размешать. Дать постоять еще около 10 минут. Можно сделать тесто вечером и поставить его в холодильник, накрыв крышкой, а утром выпекать блинчики.
5.Клубнику нарезать кружочками толщиной около 5 мм. Оставить три штуки для украшения блюда. Бросить кружочки в смесь.
6.Клубнику немного притопить.
7.Сковороду поставить на средний огонь. Как раскалится – сбрызнуть маслом.
8.Выложить на сковороду тесто с клубникой. Жарить, пока края не зазолотятся. Перевернуть.
9.Жарить со второй стороны до золотого оттенка.
10.Вот такие блинчики с клубникой получаются на разрезе.
11.Выложить на тарелку блинчики с клубникой. Оставшуюся клубнику вымыть, обсушить, положить рядом, украсив блюдо.
Рисовая мука(7 столовых ложек),
Куриное яйцо(1 штука),
Подсолнечное масло(4 столовые ложки),
Сахар(1 столовая ложка),
Соль(на кончике ножа),
Клубника(6 штук),
Греческий йогурт(200 г),
Сода(щепотка)
Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
708
Инструкция
1.Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолить, поперчить и потушить пару минут.
2.После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.
3.Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом.
4.Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе.
Молотый черный перец(2 г),
Сахар(20 г),
Соль(2 г),
Круассан(4 штуки),
Сливочное масло(20 г),
Куриное яйцо(4 штуки),
Белый винный уксус(20 мл),
Шампиньоны(100 г),
Телячий язык(100 г),
Куриное филе(200 г)
Полный английский завтрак
порции: 2ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
12112
Инструкция
1.Разогреть духовку до 180 градусов, а сковороду-гриль — раскалить.
2.Плеснуть на сковороду немного растительного масла и обжарить на нем свиные сосиски (сосиски должны быть в натуральной оболочке, начиненной грубоватым фаршем с ароматом шалфея; такие, случается, продают в супермаркетах «Азбука вкуса» и «Глобус Гурмэ», причем именно британского производства или по британской технологии. Если не найдутся сосиски с запахом шалфея, пользуйтесь другими свиными).
3.Как только сосиски зарумянятся (если так можно сказать о продуктах, которые станут коричневеть), их надо переложить на противень, а противень поставить в духовку на 10 минут.
4.А на сковороду бросить тонкие ломтики бекона и жарить их, переворачивая, пока бекон не превратится практически в свиной чипс. Тогда бекон нужно выловить из сковородки и положить на бумажное полотенце, чтобы с бекона стек лишний жир (в общем, щепетильность, конечно, странная, учитывая жировое содержание этого завтрака, но так многие делают, возможно, не столько из-за диетических, сколько из эстетических соображений: чтобы от чипсов из бекона не оставались бурые жироподтеки).
5.На остатках жира от бекона и сосисок теперь нужно обжарить помидор, с которого срезана та часть, которую в русском народе называют попкой.
6.В компанию к помидору надо бросить фасоль в томатном соусе, просто зачерпнув ее из банки, на оставшемся месте расположить грибы, нарезанные половинками, и ломтики кровяной колбасы. Все это жарят, время от времени помешивая или переворачивая.
7.Параллельно нужно слегка взбить яйца с молоком, солью и молотым черным перцем. Разогреть еще одну сковородку (не гриль, обычную плоскую или неглубокий сотейник) со сливочным маслом и перелить в сковороду яичную смесь. Жарить ее, непрерывно помешивая, чтобы тонкая пленка яйца сворачивалась в желтую комковатую массу. Как только не останется жидкости в сковороде и вся смесь станет однородной яичницей-болтуньей, надо снять сковороду с огня.
8.На большую тарелку выложить яичницу. Извлечь из духовки сосиски и положить их на эту же тарелку. Туда же отправить помидор, фасоль, шампиньоны, бекон, кровяную колбасу и ломтик-другой белого хлеба. Налить на тарелку коричневого соуса и подавать. В качестве напитка к такому завтраку, кажется, подходит только эль или портер. По крайней мере во времена королевы Виктории, когда сложился этот канон, утром пили именно их.
Куриное яйцо(2 штуки),
Свиные сосиски(2 штуки),
Кровяная колбаса(50 г),
Помидоры(1 штука),
Шампиньоны(3 штуки),
Фасоль в томатном соусе(50 г),
Бекон(50 г),
Молоко(1 столовая ложка),
Сливочное масло(20 г),
Хлеб для тостов(2 куска),
Соль(по вкусу),
Растительное масло(50 мл),
Молотый черный перец(по вкусу),
Коричневый соус HP(1 столовая ложка)
Маффины с ветчиной и сыром
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
6615
Инструкция
1.Ветчину и сыр нарезать небольшим кубиком.
2.Добавить сливочное масло комнатной температуры, сахар и влить молоко, продолжить взбивать.
3.Затем добавить муку, яйца и разрыхлитель и замесить тесто. Оно не должно быть однородным, даже хорошо, если тесто выйдет несколько неопрятным.
4.Перемешать тесто с сыром и ветчиной.
5.Разложить по формочкам. Тесто должно заполнять всего две трети форм.
6.Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать с чашкой кофе.
Твердый сыр(100 г),
Ветчина(100 г),
Куриное яйцо(3 штуки),
Молоко(150 мл),
Сливочное масло(100 г),
Пшеничная мука(300 г),
Разрыхлитель(10 г),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу),
Сахар(20 г)
Простой романтический завтрак к 14 февраля
порция: 1ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
10
Инструкция
1.Приобретите заранее такую форму на любом маркетплейсе. Можно взять формочку для печений железную или силиконовую. Разогрейте хорошо сковороду, сбрызните маслом. Положите форму.
2.Яйцо разбейте в формочку. Если белок "убежал", не беда, потом вытекшее можно аккуратно отрезать. Не режьте сразу лишнее. Посолите.
3.Посыпьте яичницу в виде сердца любимыми приправами. Поставьте на маленький огонь и займитесь овощами и сыром.
4.Разрежьте редиску пополам, отрежьте уголком верхушку, чтобы получилась форма, похожая на сердце. Нарежьте редис на тонкие слайсы.
5.То же самое проделайте с помидором. Черри даже лучше. Если есть огурец, также его нарежьте. Если не получается, можно нарезать и простыми колечками.
6.Выложите на тарелку колбасу, редиску.
7.Готовую яичницу в виде сердца переложите вместе с формой на тарелку. Ножом аккуратно проведите по внутреннему краю, чтобы вынуть яичницу и не повредить ее.
8.Вырежьте из кусочка сыра сердце той же формочкой. Можно также взять кусочек тоста и вырезать сердце из него.
9.Положите сыр под яичницу. Выложите помидоры (у меня большие, немного водянистые, поэтому выкладываю их в самом конце).
10.Сделайте сок для любимой к 14 февраля. Разрежьте пополам апельсин.
11.Выдавите в соковыжималке.
12.Перелейте в стакан. Завтрак для любимой почти готов.
13.Разрежьте финики пополам.
14.Положите кусочек замороженного сливочного масла.
15.Посолите масло. Лучше крупной солью. Но и мелкая сойдет.
16.Выложите финики в блюдце.
17.Накройте завтрак. Подача очень важна в этот день. Примерный вид подачи на фото. Сделайте любимый кофе – завтрак ко Дню святого Валентина готов.
Куриное яйцо(1 штука),
Сыр(1 кусок),
Специи(по вкусу),
Соль(щепотка),
Колбаса(4 куска),
Помидоры(по вкусу),
Редис(по вкусу),
Апельсины(1 штука),
Натуральный кофе(1 столовая ложка),
Финики(3 штуки),
Крупная соль(по вкусу),
Огурцы(1 штука),
Сливочное масло(по вкусу)
Горячие бутерброды капрезе с домашним песто
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
20
Инструкция
1.У базилика оборвать листья со стеблей.
2.Поместить листья базилика в чашу блендера, добавить чеснок и орехи. Пробить содержимое до однородной массы.
3.Продолжая пробивать на небольшой скорости, влить оливковое масло.
4.Добавить пармезан и пробивать до тех пор, пока продукты не объединятся в однородный соус песто.
5.Добавить сок лимона, посолить и поперчить по вкусу. Соуса получится много, его можно хранить в холодильнике до двух недель.
6.Нарезать помидоры черри колечками.
7.Моцареллу натереть на крупной терке.
8.Кусочки хлеба смазать тонким слоем размягченного сливочного масла с обеих сторон.
9.Выложить хлеб на сковороду и обжарить в течение пары минут.
10.Перевернуть хлеб и выложить на поджаренную сторону тертую моцареллу и помидоры. Убавить огонь до минимального, накрыть сковородку крышкой и жарить 4–5 минут, пока моцарелла не подтает.
11.На готовые горячие бутерброды выложить соус песто и сразу же подавать.
Базилик(150 г),
Оливковое масло(80 мл),
Чеснок(2 зубчика),
Сыр пармезан(50 г),
Кедровые орехи(50 г),
Цельнозерновой хлеб(4 куска),
Сливочное масло(40 г),
Помидоры черри(200 г),
Сыр моцарелла для пиццы(200 г),
Лимон(1 штука),
Соль(по вкусу),
Молотый черный перец(по вкусу)
Завтрак со стейком
порций: 6ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
62
Инструкция
1.Авокадо очистить, удалить косточку и разрезать на 4 дольки. Обжарить на сковороде в растительном масле.
2.Стейк обжарить с двух сторон на сильном огне, потом довести до готовности в духовке (время будет зависеть от толщины мяса). Лучше взять два стейка потоньше, чтобы приготовить быстрее.
3.Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, положить нарезанный помидор, через 1–2 минуты добавить лечо, прогреть. Сделать три «гнезда», выпустить в них яйца, посолить, поперчить и готовить на маленьком огне.
4.Нарезать стейк и выложить в сковороду, сверху разложить авокадо. Подавать с хлебом и зеленью.
Говяжий стейк(800 г),
Куриное яйцо(12 штук),
Сливочное масло(80 г),
Растительное масло(4 столовые ложки),
Репчатый лук(2 головки),
Авокадо(4 штуки),
Кинза(8 веточек),
Лечо(2 банки),
Помидоры(4 штуки),
Молотый черный перец(по вкусу),
Соль(по вкусу)
Сосиски с яйцами
порции: 2ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
302
Инструкция
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Сосиски разрезать вдоль, не дорезая 2 см с одного края.
3.Концы скрепить зубочистками так, чтобы получилось сердце.
4.Обжаривать с одной стороны.
5.Перевернуть.
6.Разбить яйцо. .
7.Посолить, поперчить
Франкфуртские сосиски(2 штуки),
Куриное яйцо(2 штуки),
Соль(по вкусу),
Подсолнечное масло(1 столовая ложка),
Молотый черный перец(по вкусу)
Банановый сэндвич
порции: 2ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
130
Инструкция
1.Взбить венчиком корицу, соль, яйца, молоко
2.Кладем ломтики хлеба в миску для пропитки.
3.Жарим хлеб на сковородке, на растопленном масле
4.Переворачиваем и намазываем каждый кусочек хлеба арахисовой пастой. Кладем на один половинку банана.
5.Накрываем другим ломтиком и хорошенько надавливаем.
6.Прожариваем со всех сторон.
7.Поливаем медом или кленовым сиропом, посыпаем сахарной пудрой, по желанию.
Бананы(2 штуки),
Белый хлеб(4 куска),
Куриное яйцо(1 штука),
Молоко(½ стакана),
Молотая корица(½ столовые ложки),
Соль(щепотка),
Сливочное масло(1 столовая ложка),
Кленовый сироп(по вкусу),
Сахарная пудра(по вкусу),
Арахисовая паста(по вкусу)
Горячий бутерброд с сыром бри и виноградом
порция: 1ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
213
Инструкция
1.Смажьте хлеб маслом. Положите сыр на смазанную маслом сторону одного куска хлеба и разместите на нем виноградины, разрезанные пополам. Накройте сверху вторым куском хлеба.
2.Обычная конвекционная духовка: разместите бутерброды под грилем, держите там до готовности.
3.Ешьте сразу, добавив водяной кресс и помидор. Это восхитительно вкусная и питательная закуска.
Белый хлеб(2 куска),
Сливочное масло(по вкусу),
Сыр бри(по вкусу),
Виноград(4 штуки)
Сэндвичи с сырным кремом и свежей клубникой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Инструкция
1.В небольшой миске смешайте сыр, мед и апельсиновую цедру.
2.Нарежьте ягоды тонкими кусочками.
3.Намажьте сырную массу на все куски хлеба. На два выложите ягоды, на сырную массу, сверху накройте оставшимся хлебом, сыром вниз. Слегка прижмите.
Сыр нешатель(30 г),
Мед(½ чайные ложки),
Цедра апельсина(¼ чайные ложки),
Хлеб для тостов(4 куска),
Клубника(4 штуки)
Завтрак для любимой на 14 февраля
порция: 1ГОТОВИТЬ:
10 минут
10 минут
20
Инструкция
1.Острым ножом вырезать форму сердца из тоста.
2.Сковороду поставить на огонь и сбрызнуть маслом.
3.Тост положить на сковороду и поджарить на среднем огне около 2 минут до золотистого оттенка.
4.Перевернуть. Поджарить около 1 минуты на слабом огне.
5.В небольшой миске смешать молоко и щепотку сахара. Окунуть туда мякиш. Обмакнуть его с двух сторон. Держать аккуратно.
6.Аккуратно разместить на сковороде. Яйцо разбить в тост с вырезанным сердцем.
7.Посолить яйцо.
8.Следить за мякишем. Перевернуть, как зазолотится.
9.Накрыть крышкой, если яйцо не приготовилось, а хлеб уже готов. Следить за готовностью.
10.Красиво выложить на тарелку. Сварить кофе или заварить чай. Завтрак для любимой ко Дню святого Валентина готов.
Не забыть поцеловать любимую перед завтраком.
Хлеб для тостов(1 штука),
Молоко(2 столовые ложки),
Сахар(по вкусу),
Куриное яйцо(1 штука),
Соль(по вкусу),
Приправы(по вкусу)
Брускетта с креветками и фетой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
11
Инструкция
1.Отварить креветки.
2.Смешать их с разрезанными на половинки помидорами, измельченным чесноком и базиликом.
3.Добавить 2 ст. л. масла и уксус.
4.Поперчить. Сбрызнуть нарезанный хлеб оставшимся маслом и поджарить его на сковороде гриль.
5.Выложить начинку. Посыпать фетой.
Очищенные креветки(500 г),
Помидоры черри(250 г),
Оливковое масло(3 столовые ложки),
Бальзамический уксус(1 столовая ложка),
Французский багет(1 штука),
Сыр фета(100 г),
Базилик(1 пучок),
Чеснок(3 зубчика),
Молотый черный перец(по вкусу)
Блинчики для любимой – рецепт ко Дню Валентина
порция: 1ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
40
Инструкция
1.Простоквашу, ряженку или густой йогурт выложить в глубокую миску.
2.Добавить соду и сахар. Дать постоять минут 10.
3.Муку просеять в отдельную миску. Добавить соль.
4.Вбить в миску с простоквашей (йогуртом) яйцо. Перемешать.
5.Высыпать сухую смесь (мука и соль) к жидкой, перемешать.
6.Добавить подсолнечное масло 2 ст. ложки. Перемешать. Дать тесту постоять хотя бы 10 минут. Можно оставить на ночь в холодильнике под полиэтиленовой пленкой.
7.Нагреть сковороду. Сбрызнуть или смазать подсолнечным маслом. Хорошо его прогреть.
8.Можно пропустить этот шаг, если у вас нет фигурной формочки для омлета. Но можно заранее её приобрести на любом маркетплейсе или в магазине.
Поставить форму на сковороду. Влить теста меньше половины.
9.Яблоко вымыть. Вырезать сердцевину. Порезать на четвертинки. Сами ломтики мы нарежем перед выкладкой, а то яблоко потемнеет.
10.Выложить слой яблок. Подождать, пока тесто немножко загустеет.
11.Залить ещё сверху тестом до самого края формы. Подождать, пока тесто сверху загустеет. Опустить немного палочку-держалку.
12.И перевернуть панкейк вместе с формой.
13.Рядом с большим сердцем вылить тесто в виде маленьких сердец. Для этого ложкой выливаем медленно тесто на сковороду и ведем его по форме сердечка. Сначала полоску по диагонали вниз и сразу вверх.
14.Когда большое сердце будет готово, перенесите его на тарелку и аккуратно пройдитесь ножом по краю формы, чтобы отклеить панкейк от формы.
15.Панкейк получится пышный и высокий.
16.На остальные панкейки перед переворачиванием также можно посыпать мелко порубленное яблоко. Можно не посыпать.
17.У клубники вырезать треугольником листочки.
18.Нарезать слайсами.
19.Выложить рисовые панкейки на тарелку. Украсить слайсами клубники. Подавать со сметаной и поцелуями.
Рисовая мука(8 столовых ложек),
Куриное яйцо(1 штука),
Яблоко(1 штука),
Подсолнечное масло(3 столовые ложки),
Сода(щепотка),
Сахар(1 столовая ложка),
Простокваша(1 стакан),
Клубника(3 штуки)
Комментарии