Книга рецептов
Добавить
Новогодний стол по версии пользователей «Еды»
Беспроигрышные варианты для новогодней ночи по версии любимых гостей сайта eda.ru! Собрали в новой подборке надежную классику российского новогоднего застолья: оливье по-советски, классическую сельдь под шубой, традиционный салат «Цезарь», классический крабовый салат с огурцом, жульен с курицей и грибами, классический греческий салат, мясо по-французски, а также популярное имбирное печенье, как в IKEA. Приятных праздников!
Оливье по-советски
порций: 10ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
48862
Инструкция
1.Отварить картофель и морковь до готовности. Отдельно сварить яйца.
2.Очистить картофель и морковь. Все нарезать мелкими кубиками.
3.Все перемешать и заправить майонезом и сметаной.
Картофель(650 г),
Морковь(450 г),
Маринованные огурцы(200 г),
Консервированный зеленый горошек(1 банка),
Куриное яйцо(6 штук),
Докторская колбаса(500 г),
Сметана(100 г),
Майонез(200 г),
Соль(по вкусу)
Классический греческий салат (Horiatiki)
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
85189
Инструкция
1.В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
2.В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
3.Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
Оливковое масло extra virgin(3 столовые ложки),
Лимонный сок(1½ столовые ложки),
Чеснок(1 зубчик),
Сушеный орегано(½ чайные ложки),
Морская соль(¼ чайные ложки),
Свежемолотый черный перец(¼ чайные ложки),
Помидоры(3 штуки),
Красный лук(¼ головки),
Огурцы(½ штуки),
Зеленый стручковый перец(½ штуки),
Сыр фета(120 г),
Маслины без косточек(16 штук)
Салат «Цезарь» традиционный
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
659136
Инструкция
1.Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата, отложить в холодильник.
2.В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины зубчик чеснока.
3.Куриную грудку нарезать на кусочки приблизительно 1х3 см. Положить в сковороду к чесноку и маслу. Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут до румяной корочки. Снять с огня.
4.В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и второй зубчик чеснока. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в сковороду и обжаривать до румяной корочки. Желательно непрерывно помешивать, чтобы не подгорело.
5.Достать листья салата, туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные тонкой соломкой. Заправить соусом «Цезарь». Перемешать. Сверху положить получившиеся сухарики и натереть сыр.
Зеленый салат(1 пучок),
Помидоры(1 штука),
Куриное филе(300 г),
Белый хлеб(6 кусков),
Соус «Цезарь»(по вкусу),
Сливочное масло(2 столовые ложки),
Чеснок(2 зубчика),
Сыр пармезан(по вкусу)
Мясо по-французски с майонезом
порций: 9ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20034
Инструкция
1.Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.
2.Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты толщиной 1 см. Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
3.На смазанный маслом противень выложить мясо. Сверху на мясо, положить лук (не очень толстым слоем). Полить мясо майонезом. Посыпать тертым сыром.
4.Запекать в течение 25 минут при температуре180 градусов. Готовому мясу дать настояться 10–15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.
Репчатый лук(3 штуки),
Свинина(500 г),
Твердый сыр(300 г),
Свежемолотый черный перец(щепотка),
Майонез(400 г),
Соль(щепотка),
Зелень(по вкусу)
Имбирное печенье как в ikea
порций: 5ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
32554
Инструкция
1.Первым делом нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные.
2.Далее к получившемуся порошку добавить молотый имбирь.
3.Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
4.В отдельной посуде растереть миксером размягченное масло и сахар.
5.Затем туда же добавить яйца и мед, предварительно слегка подогретый.
6.Теперь муку всыпать в яично-масляную смесь и хорошо перемешать. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
7.Хорошо вымесить тесто руками и отправить в холодильник на 1,5–2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
8.Затем тесто раскатать довольно тонко и формочками вырезать фигурки.
9.Противень смазать растительным маслом и выложить печенье. Отправить в разогретую духовку на 5–7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально! Вынуть печенье следует, как только верх начнет коричневеть!
Пшеничная мука(200 г),
Куриное яйцо(1 штука),
Сахар(1 стакан),
Разрыхлитель(1 чайная ложка),
Сливочное масло(100 г),
Тертый имбирь(2½ чайные ложки),
Молотая корица(1 чайная ложка),
Гвоздика(5 штук),
Мед(3 чайные ложки),
Молотый кардамон(1 чайная ложка)
Жульен с курицей и грибами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
13624
Инструкция
1.Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и обжарить. Отдельно обжарить грибы и лук, добавить их к обжаренной грудке, налить в сковороду сливки и довести до кипения.
2.Затем переложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запечь при температуре 180 градусов около 10–15 минут.
Репчатый лук(50 г),
Куриная грудка(150 г),
Сливки(100 мл),
Сыр(100 г),
Свежие грибы(100 г),
Сливочное масло(30 г)
Классический крабовый салат с огурцом
порций: 6ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
10816
Инструкция
1.В большой кастрюле вскипятить 1 литр воды, посолить. Рис несколько раз промыть проточной водой. Всыпать рис в кипящую воду, готовить, помешивая, около 20 минут. Важно следить, чтобы рис не разварился. Совет! Добавленная в конце варки столовая ложка лимонного сока придаст рису белоснежный цвет. Сваренный рис откинуть на сито или дуршлаг, промыть теплой! кипяченой водой и хорошо остудить, но не в холодильнике.
Яйца залить холодной водой и поставить на плиту. После того, как вода закипит, варить яйца на среднем огне 10 минут. Чтобы яйца легко чистились, после варки их следует облить холодной водой из-под крана.
2.Крабовые палочки вынуть из пачки, снять индивидуальную целлофановую обертку. Крабовые палочки порезать мелкими кубиками. Яйца очистить от скорлупы и так же нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать также кубиками.
3.Половинку репчатого лука порезать очень мелко. По желанию, лук можно не добавлять, но салату он придает сочность и хорошо сочетается по вкусу со всеми ингредиентами.
Кукурузу из баночки откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.
4.В глубоком салатнике соединить крабовые палочки, кукурузу, рис, яйца и лук. По вкусу салат посолить, поперчить и заправить майонезом. Перед подачей салат поставить в холодильник.
Крабовые палочки(600 г),
Консервированная кукуруза(2 банки),
Куриное яйцо(6 штук),
Рис(100 г),
Репчатый лук(1 головка),
Майонез(200 г),
Соль(по вкусу),
Зелень(по вкусу),
Огурцы(2 штуки)
Сельдь под шубой классическая
порции: 2ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
15160
Инструкция
1.Сварить свеклу, морковь, картошку и яйца .
2.Нарезать лук довольно мелко.
3.Отваренные овощи отчистить. Картошку и яйца пропустить через яйце резку. Свеклу и морковь натереть на терке.
4.Сельдь нарезать мелкими кусочками, убрав заранее кости .
5.Выкладываем на порционную тарелку сначала сельдь, потом лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу.
6.Обмазать майонезом и в холодильник. Приятного аппетита!
7.
Свекла(1 штука),
Морковь(1 штука),
Куриное яйцо(2 штуки),
Майонез(по вкусу),
Лук(0,4 штук),
Картофель(1 штука),
Сельдь(200 г)
Комментарии