Идеи

Как делают строганину

Показывает Роман Широков, повар ресторана «Отеля на Казачьем»

Шкара

О рыбацком блюде рассказывает шеф ресторана «Волна» Денис Филь

Талкыш-калеве

Самый сложный татарский десерт в исполнении Лилии Байкеевой

Чуду

Дагестанские лепешки в исполнении повара «Жи есть» Гульнары Амирбековой

Как сделать брюссельский бланш из обычного пшеничного пива

Показывает шеф-бармен сети «Ян Примус» Альберт Нет

Льежский салат

Показывает шеф брассерии «0,33» Сергей Сергеевский

Как сделать утилизотто из елки

Из новогодней, разумеется

Как мы наряжали елку

Мастер-класс по росписи имбирных печений

Как готовить азербайджанский плов

Рассказывает и показывает Эмиль Каримов, шеф московского ресторана «Ткемали»

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Как обращаться с рыбой. 6 видеоуроков

Как чистить, потрошить, снимать филе, варить бульон

Как выбирать замороженную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Как делать свежую пасту

Показывает и рассказывает Джузеппе Дави

Как правильно варить пасту?

Рассказывает Кристиан Лоренцини, шеф Buono и Christian

Как разделать щуку