Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Рецепты шефов

Рецепты из ресторанов

Идеи

Все

Здоровье

Домоводство

Рестораны

Как это сделано

Как варить кофе в турке

Как варить кофе в турке

Рассказывает Марина Хюппинен, чемпион России в соответствующем искусстве

Олландез и как его делать

Олландез и как его делать

О французской классике — Себастиан Келлерхофф, шеф отеля «Арарат Парк Хаятт»

Как готовить демигляс

Как готовить демигляс

Рассказывает Игорь Бедняков, шеф ресторана «Бочка»

Таккино тоннато Карло Греку

Таккино тоннато Карло Греку

Шеф ресторана «Карлсон» — о классическом тунцовом соусе и его возможностях

Кондитерские соусы — для чего какой подходит и как их делать

Кондитерские соусы — для чего какой подходит и как их делать

Рассказывает Елена Шакарян, шеф кондитерского бюро «Кофемании» Cake Buro

Соусы и заправки Тимура Абузярова

Соусы и заправки Тимура Абузярова

О том, как сделать вкус ярче, — шеф Wine Religion, Beer Happens и Tartaria

Кристиан Лоренцини об итальянских соусах

Кристиан Лоренцини об итальянских соусах

Шеф ресторанов Buono и Christian — о том, без чего не может быть пасты

Что такое утилизотто

Что такое утилизотто

И каковы его основные принципы

Режис Тригель жарит настоящие котлеты

Режис Тригель жарит настоящие котлеты

Не из фарша, а из цельных кусков мяса

Как сделать котлеты из кабачков

Как сделать котлеты из кабачков

А именно — колокифокефтедес

Шоколадная щека с шоколадным ризотто

Шоколадная щека с шоколадным ризотто

Мастер-класс Андрея Жданова, шефа Adri BBQ

Как сделать шоколадные конфеты дома

Как сделать шоколадные конфеты дома

Показывает кондитер Елена Становова

Как сделать шоколадную колбасу

Как сделать шоколадную колбасу

Показывает Лара Кацова

Как делают строганину

Как делают строганину

Показывает Роман Широков, повар ресторана «Отеля на Казачьем»

Шкара

Шкара

О рыбацком блюде рассказывает шеф ресторана «Волна» Денис Филь

Талкыш-калеве

Талкыш-калеве

Самый сложный татарский десерт в исполнении Лилии Байкеевой

Чуду

Чуду

Дагестанские лепешки в исполнении повара «Жи есть» Гульнары Амирбековой

Как сделать брюссельский бланш из обычного пшеничного пива

Как сделать брюссельский бланш из обычного пшеничного пива

Показывает шеф-бармен сети «Ян Примус» Альберт Нет

Льежский салат

Льежский салат

Показывает шеф брассерии «0,33» Сергей Сергеевский

Как сделать утилизотто из елки

Как сделать утилизотто из елки

Из новогодней, разумеется

...

Как сделать шоколадные конфеты дома

Показывает кондитер Елена Становова

Как сделать шоколадную колбасу

Показывает Лара Кацова