Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Идеи

Все
Здоровье
Домоводство
Рестораны
Как это сделано
Рецепты
Чечевичный суп

Чечевичный суп

Шеф московского ресторана «Бардак» Осман Йылдыз — о главной турецкой похлебке

Вернуть Ирландию неирландцам

Вернуть Ирландию неирландцам

Алексей Зимин о рагу как кулинарном варианте демократии

За что хвалят петуха

За что хвалят петуха

Алексей Зимин о петухе в вине и о кулинарии как искусстве оправдывать ожидания

Маш, маш вперед

Маш, маш вперед

Алексей Зимин — о горохе маш и узбекской похлебке из него

Держаться корней

Держаться корней

Алексей Зимин о топинамбуре, который мог бы стать главным овощем русского стола

Выпечка Дениса Крупени

Выпечка Дениса Крупени

Трюфельный торт, два киша, имбирная кростата и пирог с клубникой и маскарпоне

Блюда с начинкой Анаит Пирузян

Блюда с начинкой Анаит Пирузян

Тыква с пловом, цукини с крабом, перцы с кускусом, помидоры с семгой — и долма

Равиоли Андрея Кравеца

Равиоли Андрея Кравеца

5 рецептов итальянских пельменей — больших и маленьких, с мясом и с овощами

Кучмачи

Кучмачи

Шеф-повар ресторана «Батони» Нана Чечелашвили — о грузинских жареных потрохах

«День мертвых»

«День мертвых»

Арнд Хайссен из берлинского бара Fragrances — о парфюмированных коктейлях

Долма и ее друзья: тжвжик, пасуц-долма, ариса и спас

Долма и ее друзья: тжвжик, пасуц-долма, ариса и спас

Шеф-повар ресторана «Кафе Арарат» Нарек Авагян — о сокровищах армянской кухни

Кухня смелых

Кухня смелых

Елена Чекалова о том, как баски переделали стряпню своих бабушек в модную еду

Ботаника

Ботаника

Елена Чекалова об опытах с овощами и фруктами по методу Алена Дюкасса

Воскрешение «Лазара»

Воскрешение «Лазара»

Елена Чекалова — о том, почему мишленовские повара увлеклись идеями опрощения

Пир дюка

Пир дюка

Алексей Зимин о веллингтонской говядине

Торты Ирины Чадеевой по советским рецептам

Торты Ирины Чадеевой по советским рецептам

«Прага», «Полет», «Ленинградский», «Праздничный» и «Птичье молоко»

Свой среди чужих

Свой среди чужих

Алексей Зимин о кухне Пьемонта и о сабайоне, главном региональном десерте

Крылья родины

Крылья родины

Алексей Зимин — о гастрономических возможностях сырого страусиного мяса

Печение — свет

Печение — свет

Алексей Зимин — о кондитерах и лимонных кексах

«5 специй»

«5 специй»

Ирина Голубева, шеф-бармен «Мадам Вонг», — об «Олд-фэшенд» с китайской приправой

...

Кухня смелых

Елена Чекалова о том, как баски переделали стряпню своих бабушек в модную еду

Ботаника

Елена Чекалова об опытах с овощами и фруктами по методу Алена Дюкасса