Как сделать кашу полезной
Каша — один из самых популярных завтраков: сытный, вкусный, разнообразный! И считается, что полезный, однако в последнее время этот жанр часто обвиняют в обратном: мол, калории эти вредные, пустые и ни к чему, кроме проблем со здоровьем, не ведущие.
Начнем с того, что польза — понятие относительное. Возьмем хотя бы манную кашу. Чистый источник быстрых углеводов, казалось бы, по современным меркам продукт не самый полезный, однако она очень быстро и легко усваивается организмом, поэтому однозначно полезна при каких-либо проблемах с пищеварением, да и просто для поддержания сил и энергии. Или овсянка — напротив, продукт всеми модниками любимый, но смешайте ее с молоком и маслом, и получится калорийный и довольно тяжелый завтрак.
Перед вами шесть рецептов полезных каш, и каждый из них — это скорее способ, с помощью которого можно провести эксперимент и над другими крупами: заменить молоко коровье на растительное (если по каким-то причинам оно вам не подходит), добавить витамины (например, ягодный сок), сухофрукты, орехи. А то и взять за основу киноа, в которой довольно много белка, или текстурный и сытный булгур.
Овсяная каша с яблоком и корицей
Самое простое, что можно сделать с кашей, чтобы она стала легче, — заменить молоко на воду или на молоко растительное, но в таком случае стоит добавить в кашу фрукты и специи, чтобы она стала менее пресной. Яблоко и корица — лучшие друзья овсянки.
Кокосовая манная каша с клубникой
В последнее время манка обрела плохую репутацию, виной тому ее калорийность. Но и ее можно сделать полезнее! Если манка — то на кокосовом молоке. Только в таком случае она станет действительно легко усваиваться организмом, немедленно и надолго придавая нам сил.
Манная каша на клюквенном соке
Еще один хитрый вариант того, что можно сделать с манкой, чтобы она стала вкуснее и полезнее. Заварите ее на ягодном морсе или соке — например, клюквенном. Главное — сварите его сами, чтобы быть уверенным в качестве и самостоятельно решать, какая концентрация ягодного вкуса в отваре вам нужна. Наконец, каша, сваренная на ягоде, получается очень красивой и аппетитной!
Каша из булгура с сухофруктами и медом
Взрыв энергии, обратите внимание на этот рецепт, если обед планируется ближе к вечеру, а дожить до него хочется в бодрости. Если же у вас намечается плотный с точки зрения питания день, отдайте предпочтение другим рецептам из этой подборки.
Каша из киноа с соте из груш
Перуанское киноа — одна из самых полезных каш, культовый продукт в своей стране и невероятно модный в последнее десятилетие во всем мире. В нем высокое содержание витаминов группы B и магния (главных антистрессовых компонентов), есть пищевые волокна и много белка. Так что сварить кашу из крупы киноа — это уже выбор в пользу здоровья. Этот рецепт показывает, как киноа можно сделать еще и очень вкусным, добавив в него соте из груш (то есть быстро обжаренные на сковороде кусочки фруктов с сахаром).
Пшенная каша на кокосовом молоке
Рецепт Кристиана Лоренцини. Яркая демонстрация того, как любую классическую кашу можно сделать полезнее и оригинальнее при помощи замены коровьего молока на растительное. Кстати, если хотите полностью убрать животные жиры из этого рецепты, то не добавляйте и сливочное масло, каша и без того получится отличной.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).