Автор рецептаАлексей Зимин
Тут с булгуром обращаются, как с рисом во время готовки ризотто: сначала держат в неге, соединив его со сливочным маслом на сковородке, а после подливают в него воды и томят.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | 400 г |
| Курага | 200 г |
| Сушеная вишня | 50 г |
| Изюм | 100 г |
| Лимон | 1 штука |
| Фисташки | 50 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло (50 г) растопить в глубоком сотейнике и на медленном огне в течение двух минут потушить в нем булгур, постоянно помешивая. Залить булгур водой на один-два пальца, добавить соли и варить десять-двенадцать минут.
Инструменты
Сотейник - 2
На сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем предварительно замоченные на несколько часов и нарезанные мелкими кусочками сухофрукты. Обжаривать три минуты, после чего добавить сок лимона, фисташки, мед и тушить, помешивая, две минуты.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Смешать булгур с сухофруктами и фисташками и варить еще минуту-другую.
