Книга рецептов
Добавить
Для всех влюбленных: 14 лучших ресторанных предложений на 14 февраля
- Предоставлены ресторанами
Редакция «Еды» изучила спешелы московских ресторанов на День святого Валентина и выбрала самые романтичные, вкусные и запоминающиеся. Среди вороха шоколадных сердец и парных коктейлей мы нашли необычные сценарии праздника, вроде целого меню, приготовленного исключительно из сердец (не шоколадных, а настоящих), или сета роллов-половинок для вашей половинки.
BURO.TSUM: кормите друг друга!
С 13 по 15 февраля в BURO.TSUM подают сет на двоих с провокативным названием «Дай откусить». Не подумайте лишнего — бренд-шеф Егор Макаров задался целью сделать каждое блюдо соблазнительным, так что влюбленные точно будут пробовать из тарелок друг у друга (ну, или кормить друг друга с ложечки — зависит от степени близости). В сете — блюда-пары, которыми хочется делиться: морской еж с лангустином и устрица с васаби, тартар с нори и тарталетка с лососем и авокадо, чебуреки с крабовым мясом и хрустящие роти с бычьими хвостами, треска с шисо и слоеный пирог с уткой и фуа-гра. А в финале — маскот ресторана, тот самый очаровательный мопс, по случаю праздника ставший десертом и расписанный розовыми сердечками.
Петровка, 2, ЦУМ, 5-й этаж
Ателье тортов «Восход»: все не то, чем кажется
Кондитерское ателье при ресторане «Восход» подготовило спешл ко Дню влюбленных. Заказать можно торт-граммофон, торт-сердце (куда же без него, но только тут сердце похоже на воздушный шар), торт в виде пары лебедей (ах, как романтично) и пары вишенок на общей ветке с надписью 14.02. Формы тортов авангардные, а начинки самые любимые, хотя и с новыми вкусовыми оттенками: медовик с добавлением фундука со сметанным кремом с пралине, «Прага» с абрикосовым сиропом и шоколадным кремом или фисташковый бисквит с крем-чизом и малиновым конфитюром (безглютеновый вариант). Заказывать торт нужно минимум за три дня.
Варварка, 6, стр. 7, парк «Зарядье», ресторан «Восход»
InOut: лебеди белые, лебеди черные
В InOut поддержали принцип дуальности, заложенный в концепции, и разыграли свой сценарий «Лебединого озера». Лебедь черный, по мысли шеф-кондитера Лианны Хуснуллиной, символ искушения и соблазнения с нотами трюфеля и соленой карамели, спрятанными в шоколадном муссе под декором из бельгийского шоколада. Лебедь белый — воплощение чистой любви в лице алого клубничного компоте и ванили в воздушной меренге.
Зубовская, 7
«Гвидон»: свечи и шоколадные сердца
14 февраля в «Гвидоне» зажгут сотни свечей и поддержат настроение вечера живой музыкой. Из сладких сюрпризов — шоколадные сердца ручной работы и парные коктейли, созданные специально к празднику. А также праздничный розыгрыш проживания в отеле и косметики.
Большая Никитская, 5
Sapiens: игра губами
Sapiens предлагает отметить День всех влюбленных в формате гастрономической игры. «Крестики и нолики», но только для взрослых. Вместо крестиков — конфеты-губы (темный шоколад со сливочной помадкой), нолики — сердца (темный шоколад с клубникой), поле для состязания — черный шоколадный бисквит с малиново-шоколадным муссом. Если хочется продолжения, то шеф-сомелье Денис Савин подобрал два шампанских с мужским и женским характером. Впрочем, это все условности, и, если мужчине захочется розового, почему бы и нет, тем более по специальной цене.
Льва Толстого, 16
«Dr. Живаго»: любовь в шоколаде
Шеф-кондитер Дарья Терешенок-Кожуховская в буквальном смысле топит влюбленных в игристом. Выглядит это так: фигурка обнимающейся пары из молочного шоколада опускается в бокал с пузырьками, постепенно там растворяясь. Подача с двумя трубочками обязывает пробовать коктейль только вдвоем. Игристое с шоколадом дарят всем парам в ресторане весь день 14 февраля (с 12:00 до 24:00).
Моховая, 15, стр. 1, отель «Националь»
Buono: романтика под небесами
Кроме самой романтичной на свете локации на высоте птичьего полета, заглянуть в Buono 14 февраля найдется много поводов: живой джаз, розыгрыш проживания в петербургском бутик-отеле и — сладкая кульминация свидания — десерт-поздравление от шефа Джузеппе Дави: нежный мусс баварезе с манго, мадагаскарской ванилью, соусом из маракуйи, украшенный сердцем из малинового конфи с шоколадным гляссажем. И, настоящее чудо, как утверждает его автор, этот десерт почти без калорий.
Кутузовский просп., 2/1
Savva: любовные настроения
Гостям предлагают взглянуть на любовь как на процесс без заранее известного финала. «Любовь бывает легкой и волнующей, насыщенной и согревающей, неожиданной и глубокой», — говорится в пресс-релизе, и посредством праздничного сета команда ресторана дает возможность прочувствовать всю гамму мимолетных настроений. Сначала — коктейль «Прелюдия» на основе коньяка с жасмином. Потом — севиче из сибаса с авокадо, пончик с жареным угрем, фаланга краба с соусом бер блан, осетр с черной икрой, утиная ножка с яблоком в вине, карпаччо из мускатного винограда, а также крем из личи и розы с сорбетом из граната Bubble Gum. Как соотнести блюда с чувствами? Не попробуете — не поймете. Также в программе вечера розыгрыш подарков: ужин в Savva, ночь в «Метрополе» и билет в Большой театр.
Театральный пр-д, 2, отель «Метрополь»
Ribambelle: десерты в самое сердечко
Ribambelle приурочил ко Дню всех влюбленных коллекцию десертов, которые через вкус выражают главные в мире чувства: бенто-торты «Обещаю» и «С первого взгляда», клубника в шоколаде «Моя ягодка», кокетливые пряники «Половинки», набор мадленок в коробке «Оттенки нежности», ароматный шоколад «Признание» и другие сладости в праздничном дизайне. Также в коллекции представлены зефирные тюльпаны в нарядной коробке «Красное и нежное» и десерт в керамической чайной паре «В сердечко». Каждый сладкий сюрприз будет и прекрасным подарком, и признанием в любви, но лучше заказывать заранее.
Оболенский пер., 9, корпус 1
«Мейхана»: хинкали и крылья купидона
В кавказском ресторане «Мейхана» делают влюбленным (которые к тому же родители) очень ценный подарок. А именно — предлагают на целый день занять внимание их неугомонных чад: в ресторане целый день проходит мастер-класс для малышей «Валентинка с Мишкой», к тому же каждому ребенку подарят крылышки купидончика и сделают тематический аквагрим. Вечером — программа уже для взрослых: мимы, диджей-сеты и кавер-группы. И парные коктейли — куда же без них. «Для него» — с ананасом и личи, и «Для нее» — на роме с малиной. Подача очень красивая — на льду с замороженными ягодами. И праздничный десерт. Какой? Хинкали, конечно, хотя и в виде конфет.
Маршала Чуйкова, 3
Lila: три этажа любви
Особняк на Сретенке подготовил обширную программу, в которой участие приняли все проекты Lila. Начать можно в кондитерской, складывая сладкий пазл с купидоном из кубиков, в которых заключены вкусы личи и лимона с перцем. Дальше перейти в ресторан, где Режис Тригель подготовил целое меню, куда входят изящные вещицы вроде слоеных тарталеток с сабайоном на шампанском и черной икрой, гребешки с трюфелем и миндальным урбечем и веллингтон с соусом из портвейна с костным мозгом, а в финале — десерт «Тайный вкус любви» с цитатой из Шекспира. Закончить полный романтики день можно в баре Insider, где попробовать коктейль First Date, который придаст нужный вайб первому свиданию или даст вспомнить, как это было, если свидание не первое.
Сретенка, 22/1, стр. 1
«Честная рыба»: роллы-половинки
В сети сифудбаров отмечают свой праздник — «День всех врыбленных». Любовь к рыбе обязательна, причем не платоническая. В романтическом меню — роллы-половинки, из которых можно собрать свой собственный идеальный набор. Также морские сеты для двоих в стиле raw с гребешками, морскими ежами и устрицами или горячий — где аргентинские лангустины, кальмары и голубые мидии готовятся в сливочном соусе. Какой сет выбрать, подскажет сердце, градус чувств и температура за окном. Кстати, о градусах: хитом вечера обещает стать гребешок с желе шампань. Желе готовится с игристым в его первозданном виде, так что можно съесть гребешка — и немедленно выпить. Праздничные коктейли здесь двух самых гендерных цветов — розового и голубого.
Тимура Фрунзе, 11
Lark Cafe: пылающее сердце
Ко Дню святого Валентина в московском Lark Café придумали особый десерт — «Пламенное сердце» с эффектной подачей. Укрытый пиробумагой десерт поджигают за столом при госте, и на тарелке оказывается алое сердце в обрамлении съедобных лепестков роз. Основа десерта — клубника, личи и кофейный бисквит.
Невельского 6, корпус 1
Touché: меню для сердцеедов
Ко Дню всех влюбленных в винном баре Touché приготовили специальное меню из сердец. В самом прямом смысле слова: главные роли в блюдах играют сердца, продукт с характером и выразительным вкусом. Вниманию плотоядных сердцеедов предлагаются салат My Heart Will Go On с сердечками индейки, руколой и зеленым яблоком; строганофф Shape of My Heart из говяжьего сердца с грибами, картофельным пюре и кремом из пармезана, а также стейк из сердца быка Un-break My Heart с грибным кремом, беби-картофелем и фасолью. Меню действует с 9 по 16 февраля.
Рочдельская, 15, стр. 22
