Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Рецепты шефов

Рецепты из ресторанов

«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.

Идеи

Все

Здоровье

Домоводство

Рестораны

Как это сделано

Используют ли повара глутамат?

Используют ли повара глутамат?

Говорят они сами — и один ресторатор

Вредит ли глутамат здоровью?

Вредит ли глутамат здоровью?

Отвечают эндокринолог и биохимик

Зачем в колбасу добавляют глутамат натрия?

Зачем в колбасу добавляют глутамат натрия?

Исчерпывающие ответы мясокомбинатов

Чем полезно молоко?

Чем полезно молоко?

И можно ли его считать полезным безусловно?

Должна ли в сметане стоять ложка?

Должна ли в сметане стоять ложка?

Отвечают работники молочных комбинатов

Почему одни желтки желтые, а другие нет?

Почему одни желтки желтые, а другие нет?

Отвечают два повара и зоотехник птицефабрики

Какая соль лучше — крупная или мелкая?

Какая соль лучше — крупная или мелкая?

Отвечают повар и продавец соли

Почему шефы носят высокие колпаки?

Почему шефы носят высокие колпаки?

Отвечают три шефа: один их не носит, а другие носят время от времени

Откуда в хинкали сок?

Откуда в хинкали сок?

Отвечают три повара, которые хинкали делают

Почему у пасты разная форма?

Почему у пасты разная форма?

Отвечают два повара, автор книги об итальянской кухне и хозяин итальянской лавки

Как следят за тем, что состав продукта соответствует указанному на этикетке?

Как следят за тем, что состав продукта соответствует указанному на этикетке?

Отвечают главный человек по качеству на заводе плавленых сыров и Роспотребнадзор

Чем костромской сыр отличается от российского?

Чем костромской сыр отличается от российского?

Отвечает Валентина Мордвинова, завотделом сыроделия ВНИИМС

Можно ли в России купить продукты с ГМО?

Можно ли в России купить продукты с ГМО?

Один неофициальный ответ и один официальный

Можно ли в пост ходить в рестораны?

Можно ли в пост ходить в рестораны?

Отвечает православный священник

Почему в мясных ресторанах делают постное меню?

Почему в мясных ресторанах делают постное меню?

Отвечают два шефа: один работает по большей части с говядиной, другой — с дичью

Как сделать котлеты правильно

Как сделать котлеты правильно

Рассказывает шеф ресторана «Бочка» Игорь Бедняков

Что такое белковое отравление?

Что такое белковое отравление?

И как с ним бороться

Почему у крабовых палочек вкус краба?

Почему у крабовых палочек вкус краба?

Хотя сделаны они из рыбного фарша

Почему яйца обычно едят на завтрак?

Почему яйца обычно едят на завтрак?

Отвечают нутрициолог, диетолог и врач яичного ресторана

Зачем в мороженое лить водку?

Зачем в мороженое лить водку?

Отвечает главный фотограф «Еды» Сергей Валентинович Леонтьев

...

Чем костромской сыр отличается от российского?

Отвечает Валентина Мордвинова, завотделом сыроделия ВНИИМС

Можно ли в России купить продукты с ГМО?

Один неофициальный ответ и один официальный