Автор рецептаЕда
Рецепт от Эдуарда Пынзару, шеф-бармена ресторана Lark Café торская ягодная настойка на спелых таежных ягодах: землянике, ежевике и бруснике — напиток с выразительным ароматом и насыщенным вкусом с кислинкой. Этот богатый вкус напомнит о теплых днях лета. Настойка идеальна в качестве аперитива.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Водка | 1 л |
| Земляника | 600 г |
| Ежевика | 400 г |
| Брусника | 200 г |
| Сахарный сироп | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Бруснику перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Землянику и ежевику тоже перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
- 4
Бутыль или банку для настойки тщательно вымыть и высушить. Пересыпать в банку ягоды.
- 5
Добавить в банку сахарный сироп и водку.
- 6
Закрыть банку и несколько раз встряхнуть. Можно аккуратно перемешать содержимое длинной ложкой.
- 7
Убрать банку в темное место (например, в кухонный шкаф). Оставить при комнатной температуре на 21 день.
- 8
Раз в один-два дня банку доставать и встряхивать.
- 9
Через 21 день настойку процедить через несколько слоев марли или тонкую хлопчатобумажную ткань.
- 10
Разлить настойку по бутылкам и укупорить.
- 11
Оставить настойку еще на 2 недели, после чего приступить к дегустации. Настойка может храниться в течение 2 лет, естественный осадок является нормальным явлением.
