Автор рецептаАрарат Агабекян
История рецепта
Моя бабушка варила мне тутовый дошаб когда я сильно болел в детстве. Я никогда не пробовал и никогда не чувствовал себя так хорошо от обычной микстуры. Многие в детстве мечтают заболеть чтобы не идти в школу, а я скорее мечтал заболеть чтобы насладиться бабушкиным дошабом.
Был как-то случай. Я и мой друг возвращались домой со школы, нам было по пути, поэтому мы часто и в школу и обратно ходили вместе, и мы решили зайти ко мне. У нас в это время гостила бабушка и вечером, на кануне его визита я рассказал ей, что мой друг долго болеет (он в то время очень много кашлял, никто не понимал что с ним, он часто пропускал школу, а врачи ничего не говорили, было подозрение на аллергию) и она сказала, что вылечит его. В тот день я точно видел как расширились зрачки моего друга от дивного запаха тутового дошаба.
Я то знал, что это может сработать, а он отнекиваться начал. Не верил и не хотел пробовать, но моя бабушка со своей любовью к детям и силой убеждения заставила его передумать. Дала ему баночку с собой. И что вы думаете!? Через неделю мы гоняли с ним в футбол и он ни кашлял, ни задыхался. Он выздоровел, а я понял что должен научиться готовить это волшебство. И я безусловно научился, научил его и его жену готовить дошаб. Мы до сих пор друг друга лечим таким настальгическим образом.))) Всем приятного аппетита и не болейте!
P.S. Яичница вдвойне аппетитней, если кушать её с дошабом:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | ½ л |
| Белая шелковица | 10 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Варим на очень маленьком огне ягоды тута (шелковицы) 1 час после закипания.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Процеживаем все под прессом. Сок сливаем в широкую посуду и увариваем на маленьком огне несколько часов (иногда сутки), все время снимаем пену. Если пена перестанет появляться, сок сильно потемнеет — значит дошаб готов. Дошаб можно уваривать до тонкой и толстой нити.
