Автор рецептаТамара Мирибян
Гордость армянской кухни, суп, способный поднять на ноги всех уставших и похмельных. Помимо пшена потребуется немного муки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мацони | 800 мл |
| Вода | 1 л |
| Сметана | 1 банка |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшено | 1 ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Лук | 1 головка |
| Сливочное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать муку, яйцо, соль и пшеничные зерна до однородной массы.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Отдельно перемешать простоквашу, сметану и воду (сметана здесь употребляется для того, чтобы вкус был не сильно кислым, немного сладким. Можно и без сметаны).
- 3
Постепенно влить простоквашу с водой в яично-мучную смесь. Все следует хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и поставить на маленький огонь.
- 4
До закипания суп необходимо периодически размешивать, а когда он начнет закипать, надо мешать постоянно (можно венчиком), чтобы яйцо не свернулось. Варить до желаемой консистенции. Получается крем-суп.
- 5
В готовый суп добавить сливочное масло, жареный репчатый лук и рубленую свежую зелень.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
