Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | по вкусу |
| Свекла | 900 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Тахини | 1 столовая ложка |
| Чеснок | ½ г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сумах | по вкусу |
| Пита | по вкусу |
| Перец алеппо | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Запекайте свеклу на гриле 50-60 минут, изредка переворачивая, до мягкости и легкого обугливания кожицы. Вы также можете запечь свеклу в углях после обжаривания на гриле чего-то другого.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Дождитесь, пока угли полностью покроются пеплом и не останется черных пятен. Встряхните гриль, чтобы очистить угли от излишков пепла, затем разгребите угли и уложите их вокруг свеклы. Дайте слегка остыть.
- 3
Разрежьте свеклу пополам, ложкой извлеките мякоть и поместите в кухонный комбайн. Добавьте сок лимона, тахини и чеснок, измельчайте до однородности; приправьте солью и перцем.
Инструменты
Нож керамический - 4
Сбрызните бабагануш маслом. Подавайте с лепешками или питой.
