Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | 1 ½ стаканов |
| Оливковое масло | 3 чайные ложки |
| Паста тамаринда | 1 чайная ложка |
| Толченые грецкие орехи | ½ стаканов |
| Кедровые орехи | ¼ стаканов |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Зеленый лук перья | 2 штуки |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Кайенский перец | щепотка |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большой миске к булгуру добавьте 2 чашки воды и чайную ложку оливкового масла. Отставьте в сторону и дайте булгуру минут 20 пропитаться водой.
- 2
Тем временем возьмите миску среднего размера, смешайте тамаринд и 1\3 чашки теплой воды. Смешайте грецкие и кедровые орехи, петрушку, зеленый лук. Выложите смесь в булгур и хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Добавьте в тамаринд оставшиеся 2 ч.л. оливкового масла, томатную пасту, кайенский перец, лимонный сок, соль и перец по вкусу и полейте смесью булгур. Накройте пленкой и оставьте на 2 часа.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 4
Дайте булгуру впитать в себя смесь специй и трав.
- 5
При подаче попробуйте на соль и перец. Подавайте с горячим лавашом и свежим кайенским перцем! Приятного аппетита!
