Автор рецептаВалерия Челядникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 2 кг |
| Репчатый лук | 200 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кедровые орехи | 3 столовые ложки |
| Томатное пюре | 400 г |
| Свежая кинза (кориандр) | 30 г |
| Томатная паста | 1 г |
| Листья базилика | 20 г |
| Листья мяты | 10 г |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель лучше выбрать небольшой по размеру, примерно с большое куриное яйцо. С двух сторон сверху и снизу картофеля сделать срезы, снизу — не большой, чтобы только картофель устойчиво стоял. Специальным ножом вырезать картофельную массу изнутри, оставляя донышко. Очистить картофель. Помыть и обсушить бумажным полотенцем. Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель не долго, чтобы только подрумянился. Переложить на бумажные полотенца.
Шпаргалка
Как приготовить картошку во фритюре - 2
Раскалить в сковороде 2 столовые ложки масла. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до румяного цвета. Добавить фарш и специи, и деревянной лопаткой, хорошо разбивая фарш, обжарить около 1 минуты,посолить. После чего добавить кедровые орехи, перемешать. Нафаршировать картофель начинкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В блендер положить томаты, томатную пасту, чеснок, свежий кориандр, базилик, мяту, куркуму и налить воду. Все ингредиенты взбить.
Инструменты
Блендер - 4
В сотейник налить соус, дать закипеть и посолить по вкусу.
- 5
В другой сотейник нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель. Подлить соус, дать закипеть. Убавить огонь, прикрыть крышкой и готовить 15 минут. Подавать картофель с натуральным йогуртом!
