Энергетическая ценность на порцию

Калорийность489.2 ккал

Белки56.8 г

Жиры23.9 г

Углеводы16.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Капуста брокколи	1.4 кг
Чеснок	4 зубчика
Филе анчоуса в маринаде	10 штук
Оливковое масло extra virgin	60 мл
Хлебные крошки	60 г
Соль	по вкусу
Свежий перец	по вкусу

Готовить:25 минут

1
Брокколи вымыть, разделить на соцветия. В кастрюле довести до кипения 6 л воды.
2
Разогреть большую сковороду на среднем огне, влить оливковое масло. Обжарить анчоусы и разрезанные пополам зубчики чеснока в течение пяти минут, часто помешивая, — до золотисто-коричневого цвета и яркого аромата.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Пока готовятся чеснок и анчоусы, опустить соцветия брокколи в кипящую воду — буквально на одну минуту. Затем добавить капусту в сковороду к анчоусам и чесноку и готовить на слабом огне еще десять-двенадцать минут — за это время брокколи должна стать мягкой.
4
Содержимое сковородки посолить, обильно приправить свежемолотым перцем и подавать, посыпав хлебными крошками.