Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность489.2 ккал
Белки56.8 г
Жиры23.9 г
Углеводы16.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Капуста брокколи | 1.4 кг |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Филе анчоуса в маринаде | 10 штук |
| Оливковое масло extra virgin | 60 мл |
| Хлебные крошки | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежий перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Брокколи вымыть, разделить на соцветия. В кастрюле довести до кипения 6 л воды.
- 2
Разогреть большую сковороду на среднем огне, влить оливковое масло. Обжарить анчоусы и разрезанные пополам зубчики чеснока в течение пяти минут, часто помешивая, — до золотисто-коричневого цвета и яркого аромата.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Пока готовятся чеснок и анчоусы, опустить соцветия брокколи в кипящую воду — буквально на одну минуту. Затем добавить капусту в сковороду к анчоусам и чесноку и готовить на слабом огне еще десять-двенадцать минут — за это время брокколи должна стать мягкой.
- 4
Содержимое сковородки посолить, обильно приправить свежемолотым перцем и подавать, посыпав хлебными крошками.
