Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 штука |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | щепотка |
| Сахар | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Кочан цветной капусты разобрать на соцветия и тщательно помыть в проточной воде.
- 2
Затем опустить на 3−5 минут в подсоленную кипящую воду и добавить щепотку сахара.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Откинуть отваренные цветочки дуршлагом в тарелку.
- 4
Кляр: перемешать муку, яйцо и соль. А дальше — масса вариантов. Можно добавить майонез, сметану, молоко, кефир, томатный сок, зелень, чеснок, сыр, любые пряности.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Взбить миксером или блендером. Консистенция кляра — жидкая сметана.
Инструменты
Миксер - 6
В глубокую сковороду налить оливковое масло, довести его до кипения.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 7
Насадить каждый кусочек цветной капусты на вилку, опустить ее сначала в кляр, затем в кипящее масло. Обжарить со всех сторон до готовности.
- 8
Эта закуска хороша как сама по себе, так и в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. Можно подать капусту и к спагетти, как в Италии. Отварные спагетти накложить горкой и сверху — кусочки обжаренной в кляре капусты.
