Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Фалафели со свежей зеленью

Автор: Евгений Смирнов
Готовить:30 минут
8 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаЕвгений Смирнов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность970.4 ккал
Белки7.4 г
Жиры94 г
Углеводы24.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Свежая кинза (кориандр)1 пучок
Нут240 г
Лук½ головок
Перец чили1 штука
Чеснок1 зубчик
Рубленая петрушка½ стаканов
Нутовая мука3 столовые ложки
Соль2 ½ чайные ложки
Разрыхлитель1 чайная ложка
Молотый кардамон1 чайная ложка
Молотый тмин½ чайных ложек
Растительное масло4 стакана
Белокочанная капуста300 г
Гранатыпо вкусу
Помидорыпо вкусу
Питапо вкусу
Тахинипо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Измельчите нут в кухонном комбайне в течение 1 минуты (смесь должна напоминать мелко размолотые орехи, консистенция неоднородная, в ней должны встречаться более крупные частицы). Переложите в большую миску.

  2. 2

    Крупно порубите лук, чили, чеснок, кинзу и петрушку в кухонном комбайне. Смешайте со смесью из нута, добавьте нутовую муку, соль, разрыхлитель, кардамон и тмин. Сформируйте шарики размером с мячики для пинг-понга.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
  3. 3

    Налейте масло в тяжелую кастрюлю на глубину 7—8 см. Установите кулинарный термометр в кастрюлю и нагрейте масло до 165°С. Опускайте фалафели в масло партиями и варите около 5 минут до появления темно-коричневой хрустящей корочки. Переложите на бумажные полотенца, оставьте на 5 минут. Подавайте фалафели с салатом, соусом тахини и питой.

2 комментария
Просто Так
09.03.2019 в 01:36
Что тут делает капуста, помидоры, «пита по вкусу» и прочий бред?
Еда
11.03.2019 в 13:54
Просто Так,Авторская версия классического блюда. Почему бы и нет?

Похожие рецепты

Фотография рецепта Жаренные на гриле грибы эринги
Жаренные на гриле грибы эрингиЕда
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Свинина в сладком соевом соусе
Свинина в сладком соевом соусеМатильда Огурцова
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Карбонад со шпинатом в соусе
Карбонад со шпинатом в соусеМатильда Огурцова
Готовить:15 минут
2 порции
Фотография рецепта Фаршированные шампиньоны
Фаршированные шампиньоныМатильда Огурцова
Готовить:50 минут
3 порции
Фотография рецепта Курица на решетке гриль
Курица на решетке грильМатильда Огурцова
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Имам-баялды	со сладким перцем
Имам-баялды со сладким перцемЕда
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Карамелизованный лук к мясу
Карамелизованный лук к мясуЕда
Готовить:3 часа
6 порций
Фотография рецепта Кукумария по-владивостокски
Кукумария по-владивостокскиМатильда Огурцова
Готовить:45 минут
2 порции
Фотография рецепта Язык с изюмом и миндалем
Язык с изюмом и миндалемМатильда Огурцова
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Свиной рулет с сыром
Свиной рулет с сыромМатильда Огурцова
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Жюльен из креветок с белым вином
Жюльен из креветок с белым виномМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Жареный сыр
Жареный сырМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
2 порции