Автор рецептаАлексей Зимин
С китайскими фрикадельками произошла такая же путаница, как и со шведскими: на самом деле это тефтели вроде наших ежиков. За китайский колорит отвечает как раз соус из томатов и лимонного сока с добавлением сахара. В качестве гарнира подойдут и овощи на пару — тогда получится почти диетическое блюдо, и печеная картошка — если хочется съесть что-то действительно сытное.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 30 мл |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Томатное пюре | 430 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Коричневый сахар | 50 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Говяжий фарш | 900 г |
| Длиннозерный рис | 70 г |
| Хлебные крошки | 145 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить одну измельченную луковицу до золотистого цвета. Добавить томатный соус, сок лимона и коричневый сахар, посолить. Довести до кипения, затем снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Выложить фарш в миску. В другой смешать вилкой слегка взбитые яйца, отваренный в течение трех минут рис, хлебные крошки, измельченную луковицу, соль и перец. Затем тщательно смешать с мясом.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Снова поставить на средний огонь соус и довести до легкого кипения. Из фарша слепить небольшие фрикадельки и аккуратно погрузить в горячий соус. Тушить фрикадельки в умеренно кипящем соусе десять-пятнадцать минут. В конце посолить и поперчить по вкусу и подавать горячими.
