Энергетическая ценность на порцию

Калорийность282.7 ккал

Белки28.9 г

Жиры15.2 г

Углеводы8.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Говядина	400 г
Грудка индейки	400 г
Филе куриного бедра	300 г
Морковь	450 г
Сельдерей	250 г
Лук-порей	125 г
Репчатый лук	100 г
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	25 мл
Куриное яйцо	2 штуки
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все продукты.
2
Лук-порей и стебли сельдерея очистить и нарезать крупно.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
3
Мясо промыть, зачистить от пленок, нарезать кусочками.
Инструменты
Нож шефский
4
Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка
5
Лук очистить, крупно нарезать, зубчики чеснока разрезать, удалить сердцевину.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6
Прокрутить на мясорубке лук-порей и сельдерей, переложить в сито, отжать сок.
Инструменты
Мясорубка
7
Прокрутить мясо, лук репчатый, чеснок.
8
Добавить в фарш натертую морковь, отжатые сельдерей и порей, яйца, соль, перец, растительное масло, специи.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
9
Хорошо вымешать фарш, отбить на столе.
10
Застелить противень фольгой, сформовать влажными руками фрикадельки чуть крупнее грецкого ореха, выложить плотно на противень, так как при запекании они уменьшатся в размере.
Инструменты
Бумажные полотенца
11
Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
12
Подавать с любым гарниром, соусом, свежими овощами.