Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1963.1 ккал

Белки170.2 г

Жиры136.5 г

Углеводы15.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Говяжье сердце	1 кг
Шампиньоны	6 штук
Лук-порей	1 стебель
Соль с травами	1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок	1 чайная ложка
Вода	300 мл
Растительное масло	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Для приготовления сердца из говядины подготовить основные продукты.
2
Сердце очистить от жира и жил.
Инструменты
Нож шефский
3
Нарезать небольшими кусками.
4
Выложить на сковороду и обжарить с добавлением растительного масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Жарить до полуготовности и выпаривания влаги.
6
Лук нарезать кольцами.
7
Добавить лук к обжаренным кускам говяжьего сердца.
8
Перемешать.
9
Шампиньоны нарезать дольками.
10
Добавить в сковороду к сердцу с луком.
11
Перемешать.
12
Добавить соль.
13
Добавить чеснок.
14
Перемешать и обжарить все вместе.
15
Затем влить в сковороду воду и тушить до готовности сердца.
16
Блюдо готово, разложить по тарелкам и подать к столу.

Совет по рецепту

Таким образом можно готовить сердце с любым наполнителем. Можно вместо грибов добавить помидор, баклажан, картофель или тыкву – что угодно. При приготовлении таких блюд главное – не забывать о том, что время приготовления разных ингредиентов может увеличиться или уменьшиться. Но всегда сердце готовить дольше, чем овощи или грибы. Лук можно взять обычный. Чеснок также может быть свежим.