Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кролик | 400 г |
| Горох | 400 г |
| Морковь | 1 штука |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Жир | 30 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Кишмиш | 100 г |
| Мясной бульон | 500 мл |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Горох промыть, замочить на 2 часа.
- 2
Морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 3
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Мясо промыть, нарезать крупными кусками.
Инструменты
Нож шефский - 5
Кишмиш промыть.
- 6
В глубокой сковороде разогреть растительное масло с добавлением животного жира, опустить туда мясо и обжарить до образования румяной корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Лук обжарить вместе с мясом до золотистого цвета, положить морковь ровным слоем, сразу влить бульон, выложить горох и варить на умеренном огне до готовности.
- 8
Заправить кашу солью и специями.
- 9
Варить на сильном огне.
- 10
Когда каша будет готова, выложить кишмиш, через 10 минут выключить огонь.
- 11
Накрыть крышкой на 30 минут.
