Говяжье филе фламбе

АВТОР: Екатерина Казьмина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Екатерина КазьминаПерейдите в профиль

История к рецепту

Рецепт данного блюда от известного музыканта, продюсера и DJ Vincent Vega

Блюдо было представлено в ресторане Solnce бар http://solncebar.ru 20 февраля на мастер-классе "Кухни мира" по приготовлению блюд национальной кухни в исполнении известных экспатов города

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

681

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Коньяк

50 г

Соус «Магги Würze»

300 г

Говяжье филе

5 кусков

Французский багет

4 куска

Мясной фарш

300 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Тимьян

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Растопите сливочное масло и обжаривайте филе 4–6 минут. Посолите, поперчите. Положите лук и обжарьте.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Слегка подогрейте коньяк, залейте мясо и подожгите. Снимите филе со сковороды. Заверните в фольгу и держите в тепле.

Инструмент

Джиггер

3Разогрейте сковороду, на которой жарилось мясо, влейте коньяк и бутылку соуса Maggi Würze. Уварите наполовину. Добавьте соль, перец, розмарин, тимьян и чеснок. Процедите соус.