Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Копченый баклажан с соусом из лабне

Автор: Евгений Смирнов
Готовить:40 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаЕвгений Смирнов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность256.3 ккал
Белки4.6 г
Жиры22.2 г
Углеводы9.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Баклажаны450 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зубчик
Греческий йогурт1 стакан
Свежая мята35 г
Тертая лимонная цедра½ чайных ложек
Свежевыжатый лимонный сок1 столовая ложка
Розовый перец½ чайных ложек
Легкий бальзамический уксуспо вкусу
Финики без косточек5 г
Тертая цедра апельсина1 чайная ложка
Белые кунжутные семечки ½ чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. 1

    Нагрейте духовку. Запекайте баклажаны на противне с бортиками, часто переворачивая, до мягкости и почернения кожуры в течение 25-30 минут. Переложите баклажаны в миску среднего размера и накройте пищевой пленкой; оставьте потомиться.

  2. 2

    Когда баклажаны немного остынут, снимите кожуру; кожуру выбросите. Руками разделите мякоть на тонкие полоски. Смешайте с 2 ст. л. масла в миске среднего размера; приправьте солью и перцем.

  3. 3

    Соус: смешайте чеснок, лабне, мяту, цедру лимона, сок лимона, розовый перец и 2 ст. л. масла в миске среднего размера; приправьте солью и перцем.

    Изображение

    Инструменты

    Соковыжималка
  4. 4

    Нанесите соус из лабне тонким слоем на тарелки. Положите баклажан и смажьте его небольшим количеством бальзамического уксуса. Посыпьте баклажан финиками, цедрой апельсина и кунжутом. Сбрызните оливковым маслом, посолите.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Чебуреки домашние с зеленью
Чебуреки домашние с зеленьюМихаил Домнин
Готовить:1 час 30 минут
5 порций
Фотография рецепта Жареный картофель с чесноком
Жареный картофель с чеснокомОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Жареные чесночные креветки
Жареные чесночные креветкиОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Печеный картофель с чесноком
Печеный картофель с чеснокомОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Печеный чеснок с оливковым маслом и тимьяном
Печеный чеснок с оливковым маслом и тимьяномОльга Худина
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Сладкие тыквенные семечки со специями
Сладкие тыквенные семечки со специямиОльга Худина
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Жареная цветная капуста с каперсами и майораном
Жареная цветная капуста с каперсами и майораномОльга Худина
Готовить:53 минуты
4 порции