Автор рецептаДарина Кузнецова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 1 кг |
| Пиво Guinness | 500 мл |
| Морковь | 400 г |
| Репчатый лук | 500 г |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Ямайская смесь специй | 1 столовая ложка |
| Шалфей | 1 столовая ложка |
| Апельсины | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала обжариваем овощи. Лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь кружочками. Жарим до образования небольшой золотистой корочки, затем выкладываем овощи в отдельную посуду.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Говядину нарезаем полосками поперек волокна. Можно использовать любую говяжью мякоть.
Инструменты
Нож шефский - 3
Делаем для мяса панировку, чтобы она сохранила сочность мяса. Для панировки смешиваем муку, ямайский перец, соль и черный перец и обваливаем этом мясо.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Запанированные кусочки мяса обжариваем на хорошо разогретой сковородке. Лучше обжаривать мясо частями, чтобы каждый кусочек хорошо обжарился. После обжарки мясо добавляем к овощам.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
На сковородку наливаем чашку воды и пиво. И подогреваем это все на маленьком огне, чтобы поджарка со сковородки растворилась и превратилась в соус смешавшись с пивом и водой.
- 6
В соус натираем цедру апельсина и выдавливаем его сок. Так же добавляем шалфей и лавровый лист и доводим жидкость до кипения. Затем добавляем мясо и овощи.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 7
Далее тушим все на сковородке на маленьком огне примерно около 1 часа или можно поставить на 2 часа в духовку разогретую до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
