Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста ригатони | 150 г |
| Свежая спаржа | 230 г |
| Молоко | 280 мл |
| Пшеничная мука | 20 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Мускатный орех | 1 штука |
| Сыр пармезан | 40 г |
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Помидоры | 450 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле смешать молоко, муку и сливочное масло. Готовить на слабом огне до закипания, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, щедро приправить тертым мускатным орехом. Убавить огонь до минимума и готовить 3 минуты. Вмешать тертый пармезан. Снять с огня и отставить в сторону.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Нарезать спаржу по диагонали кусочками размером с ригатони. В сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать спаржу 5 минут. Добавить помидоры и дать покипеть 1 минуту.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 3
Сварить ригатони, откинуть на дуршлаг и вернуть блюдо в кастрюлю. Добавить к пасте соус, смесь спаржи и помидоров. Хорошенько перемешать.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Переложить готовое блюдо в форму, посыпать пармезаном и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Подавать на стол незамедлительно.
Инструменты
Термометр для духовки
