Индейка под соусом моле по-мексикански

АВТОР: Саша Давыденко

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Саша ДавыденкоПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

147

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Индейка

500 г

Молотая гвоздика

на кончике ножа

Жареный кунжут

2 столовые ложки

Апельсиновый сок

по вкусу

Текила

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Репчатый лук

по вкусу

Душица

по вкусу

Корица

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Индейку разрезать на куски и мариновать в течение ночи в смеси апельсинового сока и текилы, добавив чеснок, репчатый лук, душицу, корицу и гвоздику.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Приготовить соус моле (см. примечание).

3Куски индейки подрумянить в духовке в течение 30 минут, полить маринадом и готовить еще 40 минут. Выложить индейку на блюдо, посыпать жареными семечками кунжута и подать под соусом моле.

Совет к рецепту

Рецепт приготовления соуса моле можно найти здесь http://eda.ru/recipe/11239/