Автор рецептаAbra Cadabra
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бедро индейки | 900 г |
| Подсолнечное нерафинированное масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Молотый белый перец | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Молотая паприка | ½ чайных ложек |
| Молотый имбирь | ½ чайных ложек |
| Карри-порошок | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе бедра индейки разморозить (если замороженное), вымыть, срезать кожу и вырезать жилки.
- 2
Чеснок очистить, часть чеснока нарезать кусочками (для шпиговки), несколько долек пропустить через пресс.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Индейку посолить по вкусу, сделать острием ножа надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.
- 4
Приготовить маринад: в миске смешать подсолнечное масло, имбирь, паприку, карри, белый перец, черный перец, орегано и выдавленный чеснок.
- 5
Индейку разделить на 2 части, сделать много небольших проколов, хорошо обмазать маринадом, заложить в миску и обвалять в маринаде обе части. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
- 6
Фольгу расстелить, каждую часть мяса плотно утрамбовать и завернуть в несколько слоев фольги. Можно еще раз утрамбовать в брикет после заворачивания.
- 7
Духовку разогреть до 190-200 градусов. Брикеты положить в форму для запекания (или на противень) и запекать в течение часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Оставить остывать в духовке, достаточно минут на 15-20. После полного остывания убрать буженину из индейки в холодильник.
