Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Кулинарная книга киномана» А.Шумова. Блюдо из фильма «Повар, вор, его жена и ее любовник».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе грудки индейки | 750 г |
| Базилик | 1 пучок |
| Лимон | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 200 г |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Маргарин | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Базилик вымыть, оборвать листья и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лимоны вымыть в горячей воде, снять с одного лимона цедру и добавить к базилику с чесноком. Лимоны очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
Инструменты
Чеснокодавилка - 2
Лук, сельдерей и морковь нарезать тонкими ломтиками, положить на противень и залить их куриным бульоном.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Снять кожу с филе индейки, положить под нее слой базилика с чесноком, затем ломтики лимона. Кожицу закрепить на филе зубочистками. Маргарин растопить, смазать им мясо, посолить и поперчить, выложить на противень к овощам.
- 4
Выпекать мясо в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа, периодически поливая его бульоном. Готовое мясо завернуть в фольгу и оставить на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Взбить блендером базилик с чесноком вместе с овощами и соусом с противня. Подавать индейку с получившимся соусом из овощей.
Инструменты
Блендер
