Автор рецептаИрина Кулагина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Репчатый лук | 90 г |
| Говяжий фарш | 350 г |
| Томатный сок | 1 стакан |
| Сметана | 1 банка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 5 мл |
| Свежий перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить, положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Когда картофель приготовится, слить воду, в которой он варился и размять толкушкой. В размятый картофель добавить яйцо, соль и муку, все размешать и слепить тесто.
- 3
В другой миске в готовый говяжий фарш натереть на мелкой терке лук репчатый. Можно добавить в фарш половинку яйца, тогда готовая мясная начинка будет плотнее, т к яйцо уплотняет фарш, но можно яйцо в начинку и не добавлять. Посолить.
Инструменты
Терка ручная - 4
От картофельной массы отщипывать кусочки по 75 гр и, подсыпав немного мукой, руками разминать в лепешку толщиной около 4 мм.
- 5
В серединку картофельной лепешки положить фарш около 35 гр
- 6
Слепить пирожок и покатать его в ладонях для придания круглой формы.
- 7
В сковороду накапать 5 гр растительного масла и размазать, чтобы картофельные шарики не прилипли ко дну. Выложить все картофельные шарики сковороду близко друг к другу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 8
Подготовленный томатный сок и сметану для заливки смешать в отдельной миске, добавить соль 1/4 чайной ложки. И этой смесью залить подготовленные картофельные шарики.
- 9
Поставить на огонь, довести до кипения и потушить около 5 минут при закрытой крышке. Затем открыть крышку, полить сверху растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на средний огонь.
- 10
В духовке продержать около 20 минут, так. чтобы не весь соус выпарился, тогда при подаче этим соусом можно будет полить картофельные шарики.
Инструменты
Термометр для духовки
