Энергетическая ценность на порцию

Калорийность189.3 ккал

Белки25.5 г

Жиры7.9 г

Углеводы2.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Филе лосося	250 г
Каперсы	1 чайная ложка
Лук-резанец	1 пучок
Лимон	½ штук
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Укроп	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Филе лосося нарезать сначала тонкими пластинками, затем — мелкими кубиками. Каперсы, помытый и обсушенный лук-резанец мелко порубить. Из половины лимона выжать сок.
2
В миске аккуратно смешать кубики рыбы с луком и лимонным соком, добавить соль и черный перец по вкусу. Дать постоять 8–10 минут.
3
Аккуратно выложить тартар на десертные тарелки или блюдца, украсить веточками укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

«Я бы порекомендовал к такому изысканному блюду игристое сухое вино Cremant d'Alsace Cuvee Prestige Brut от Рене Мюре. Это вино из пяти сортов винограда, с устойчивым послевкусием белых фруктов (абрикос, груша или яблоко), будет ему прекрасным дополнением» — совет от сомелье.