Автор рецептаКсения Томак
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе семги | 500 г |
| Зеленый рубленый лук | 3 столовые ложки |
| Тертая лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Свежий тимьян | по вкусу |
| Ржаная булочка | 4 штуки |
| Молодой шпинат | 30 г |
| Творожный сыр | ¾ стаканов |
| Яичный белок | 1 штука |
| Панировочные сухари | 4 столовые ложки |
| Авокадо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый душистый перец | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовление фарша. Мелко порубить филе семги, смешать его с оливковым маслом, зеленым луком, сухарями, взбитым белком. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать 4 плоских котлеты под размер булок и оставить в холодильнике на минут 15–20.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Для творожного соуса смешать сыр, цедру, мелко порубленный тимьян (около 1 ч.л.) и 1–2 щепотки соли.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Достать из холодильника котлеты и обжарить на половине сливочного масла по 4 минуты с каждой стороны. В это время очистить от кожуры авокадо, достать косточку и нарезать тонкими ломтиками.
- 4
Ржаные булочки разрезать на 2 части. Разогреть на сковороде оставшуюся половину сливочного масла и обжарить внутреннюю сторону булок до легкой корочки.
- 5
Формирование бургера. Обильно смазать нижнюю половинку каждой булки сливочным соусом. Положить на нее кусочки авокадо, а на них выложить листики молодого шпината. Положить котлету и накрыть верхней булкой.
