Автор рецептаOlga Erbis
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перловая крупа | 250 г |
| Лук | 2 штуки |
| Жирная говядина | 600 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Семена кориандра | по вкусу |
| Кумин (зира) | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Перловку промыть, залить холодной водой и оставить на 3–4 часа.
- 2
Мясо нарезать небольшими кубиками (со стороной 1 см).
Инструменты
Нож шефский - 3
Обжарить лук до золотистого цвета и добавить в него чеснок, мясо и обжаривать на сильном огне 5–10 минут помешивая, чтобы на мясе появилась поджаристая корочка.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Затем разложить мясо с луком по горшкам, добавить специи, соль.
- 5
Из перловки слить воду и разложить ее равномерно по горшкам.
- 6
Залить горшки вскипяченной водой, так чтобы она на 1 см покрывала содержимое горшка.
- 7
Поставить горшки в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, после чего убавить жар до 170 и печь еще 1 час.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
После чего оставить горшки в выключенной духовке еще на 30 минут.
- 9
В готовую кашу положить сливочное масло и посыпать любимой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
