Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность724.7 ккал
Белки30.9 г
Жиры46.9 г
Углеводы47.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Баранина | 150 г |
| Рис | 4 г |
| Куриное яйцо | ¼ штук |
| Картофель | 200 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Лимон | 15 г |
| Сухарики | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Мякоть баранины нарезать на кусочки и пропустить два раза через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Добавить в измельченное мясо отваренный рис, зелень кинзы и тщательно перемешать.
- 3
Из приготовленного фарша сделать шарики, смочить их в яйце, разведенном водой (в соотношении 1:1), обвалять в сухарях и поджарить на топленом масле.
- 4
Подать кололак политым маслом с жареным картофелем, лимоном, украсить веточками петрушки.
