Автор рецептаАлександра Марта
История рецепта
Я - давняя поклоница корейских дорам. И вот, буквально в каждом фильме, герои с удовольствием поедают токкпоки. И так захотелось попробовать это заморское блюдо, что я решила над ним слегка поколдовать. В условиях полного отсутствия в моем городе ингридиентов к корейским блюдам (никаких вам паст кочудян, замороженных токк и прочего) пришлось изворачиваться.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рисовая мука | 300 г |
| Вода | 400 мл |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Молотая паприка | 2 столовые ложки |
| Молотый красный перец | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Сосиски | 150 г |
| Томатный сок | 100 мл |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовим заправку: смешать 1 столовую ложку паприки, красный перец, 1 чайную ложку соли, сахар. Залить 1 столовой ложкой воды и добавить давленый чеснок. Все перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Готовим тток (рисовые брусочки): берем рисовую муку и перемешиваем ее со стаканом холодной кипячёной воды и 1 чайной ложкой соли. Должны получиться комочки. Эту смесь кладем в пароварку и варим 20 минут. Когда рис пропариться и чуть подостынет, добавляем кунжутное масло и тщательно замешиваем как тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкие колбаски и нарезаем брусочками. На блюдо нужно 300 грамм тток, остальные можно заморозить.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Нарезаем лук кубиками, а морковь полосками. На разогретой сковороде с маслом поджариваем лук и морковь 2-3 минуты.
- 4
Добавляем к овощам вареные сосиски, нарезанные брусочками, томатный сок, токк и заливаем все стаканом воды (вода должна чуть покрывать все ингредиенты)
- 5
В сковороду добавляем заправку на кончике ножа. (НЕ ВСЮ - иначе будет очень остро)!!!
- 6
Добавляем мед, 1 столовую ложку паприки, все перемешиваем. И варим на сильном огне 10-15 минут, пока жидкость не уменьшится на половину.
- 7
Готовое блюдо можно посыпать нарезанным зеленым луком.
