Автор рецептаЕда
Рецептом поделился Махеш Сингх ‒ шеф-повар ресторана Tandoor.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные окорочка | 12 штук |
| Тандури | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лимон | 1 кусок |
| Натуральный йогурт | 200 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Кинза | 1 пучок |
| Овощи | по вкусу |
| Индийские лепешки наан | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
На окорочках сделать неглубокие надрезы – так маринад лучше проникнет в мясо.
- 2
В миске соединить специи «Тандури Мург», пропущенный через пресс чеснок, сок лимона и йогурт. Тщательно перемешать.
- 3
Окунуть окорочка в маринад, убедившись, что они полностью им покрыты.
- 4
Накрыть пленкой и оставить мариноваться минимум на 1 час.
- 5
Выложить курицу в форму для запекания.
- 6
Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
- 7
Пока курица запекается, приготовить ароматную заправку: растопить сливочное масло, смешать его со сливками и мелко нарубленной кинзой.
- 8
Достать курицу из духовки, снять фольгу и щедро полить сливочно-кинзовой смесью.
- 9
Вернуть в духовку на несколько минут, чтобы курица подрумянилась.
- 10
Готовую курицу «Тандури» подавать горячей со свежими овощами и, по желанию, с индийскими лепешками.
