Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 1 кг |
| Бекон | 250 г |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Ягоды можжевельника | 2 штуки |
| Паприка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Бекон убрать в морозилку на 15 минут. Затем, если он целым куском, нарезать его тонкими полосками шириной около 5 см.
Инструменты
Нож шефский - 2
Ягоды можжевельника измельчить в ступке. Посыпать бекон измельченным можжевельником.
Инструменты
Пестик и ступка - 3
Лук-порей промыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, положить листья в кипяток на 2 минуты, обсушить полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной 3 см, приправить солью и паприкой.
Инструменты
Бумажные полотенца - 5
Обернуть каждый кусок курицы листом порея, а потом беконом.
- 6
Нанизать по четыре рулета на тонкий шампур или деревянную шпажку.
Инструменты
Шпажки - 7
Жарить на мангале, все время поворачивая, до готовности (8–10 минут).
- 8
Подавать с зеленью и соусами.
