Мэхщи

АВТОР: julia ssdd

порций: 5ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: julia ssddПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

801

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий фарш

400 г

Круглый рис

3 стакана

Помидоры

2 штуки

Сладкий перец

1 штука

Томатная паста

2 столовые ложки

Оливковое масло

4 столовые ложки

Бахарат

1 чайная ложка

Чеснок

3 зубчика

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Молотый имбирь

по вкусу

Листья винограда

100 г

Сумах

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Рис залить тёплой водой на 15 минут.

2Помидоры, сладкий перец и чеснок измельчить в блендере.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

3Промыть рис, переложить в широкую миску. Добавить к нему все ингредиенты, кроме виноградных листьев и сумаха, и всё перемешать.

4Выкладываем на виноградные листья нашу начинку и сворачиваем их в тоненькие «пальчики».

5Я готовлю в кастрюле под давлением. Если таковой нет, готовим в обычной. Складываем наши «пальчики» в кастрюлю, заливаем водой (чтобы покрывало все на палец, примерно), добавляем немного сумаха и ставим пресс. В кастрюле под давлением пресс не нужен. И варим до готовности. Под давлением — около 18-20 минут.

6В отдельной кастрюльке на литр воды варим сумах. Можно приправить лимоном, если любите покислее. Довести до кипения и варить на среднем огне минут 15. Когда все готово, процедить.