Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 650 г |
| Жир | 40 г |
| Помидоры | 100 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Томатная паста | 80 г |
| Чеснок | 10 г |
| Зелень | 20 г |
| Лимонная кислота | 4 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без жира, а потом переложить на раскаленную сковороду с жиром.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Обжаренное мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный томат, мелко рубленный пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, перец молотый.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Сотейник накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.
Инструменты
Сотейник - 5
Подать с припущенным рисом, заправленным томатом или шафраном и пассерованным луком, или картофелем, жаренным во фритюре. При подаче посыпать зеленью.
Шпаргалка
Как сварить рис
